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日志

六指头酥饼“香”古镇

热度 9已有 6959 次阅读2015-2-20 21:48 |个人分类:休闲|系统分类:生活旅游| 兰溪, 游埠, 六指头, 酥饼

      游埠古镇是浙江省四大名镇之一,与龙游县相毗邻,旅游业尚在开发过程,淳朴的民俗风貌还弥留着旧年的余香,我每次回家总要在老街上来来回回寻找一些小时候的记忆,茶馆、酒店、糕饼店、杂货铺……。

       2月18日是除夕,早上去帮妈妈买春联,老街上的茶客还没散尽,当我经过“六指头酥饼”店前时,看到柳六顺师傅没有歇年,刚好在做马年最后一炉酥饼。当我问起柳师傅为啥大年三十不歇工时,他说:顾客正月初一就要来提货用作拜年的礼物的,指着店铺中央堆着满满四大箱的酥饼是刚制作包装好,那是顾客预订了要发往美国的酥饼。

      柳师傅的“六指头酥饼”号如其人。他因左手大拇指上多长了一个小大拇指,又因从父辈传承下了一名制作酥饼的好手艺;他加工酥饼的配料货真价实,用油全是纯正的菜油,馅料是当地的霉干菜和新鲜的肉末,制作完成的酥饼油润酥脆,在过去的三十多年过程中,赢得了游埠当地人的喜爱。而今,古镇上来了许多好摄者,他们用镜头把“六指头酥饼”的香味散发的更加遥远。

      我用手机记录了柳师傅马年最后一炉酥饼,作为给朋友们的新年大礼吧!

图一:揉面

图二:分面团

图三:拌馅

图四:包饼

图五:包饼

图六:撒芝麻

图七:镶芝麻
 

图八:擦洗炉子

图九:清洗炉子

图十:第二次擦洗炉子

 
 
 

图十一:最后清洗

图十二:贴饼

图十三:最后一贴
 

图十四:初烘

图十五:加火

图十六:初次烘烤成熟

图十七:封炉
 

图十九:烘烤

图二十:回炉后第二次烘培

 

刚表态过的朋友 (0 人)

发表评论 评论 (8 个评论)

回复 桂月 2015-2-24 05:13
碧莲的每篇散文,就是一篇篇诗歌。好美。
回复 碧莲 2015-2-25 00:08
桂月: 碧莲的每篇散文,就是一篇篇诗歌。好美。
谢谢鼓励!我写东西随心所欲!
回复 桂月 2015-2-25 22:16
随心即平常。平常即自然。自然即本真。才是最美的。最好的。
回复 大智慧 2015-2-27 10:44
碧莲你真的太空了
回复 碧莲 2015-3-1 07:49
大智慧: 碧莲你真的太空了
过年不用太忙!
回复 老已 2015-3-2 19:44
传统小吃!
现在的酥饼,感觉就是没有从前的好吃!
回复 木棉花开 2015-3-16 15:19
有机会去吃吃!
回复 碧莲 2017-3-4 20:35
木棉花开: 有机会去吃吃!
可以带你去!

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